Tiêu điểm

Ẩm thực Việt trong mắt bạn bè quốc tế: Khi hương vị kể chuyện văn hóa

Không chỉ dừng lại ở khái niệm “ngon”, mỗi món ăn Việt là một mảnh ghép phản chiếu trọn vẹn bản sắc văn hóa và dòng chảy lịch sử của dân tộc. Thông qua góc...

Nghề sản xuất nước mắm truyền thống làm gì để không bị bỏ lại phía sau?

Trong thời đại vươn mình của dân tộc (bối cảnh năm 2026 và những năm tiếp theo), nghề sản xuất nước mắm truyền thống Việt Nam phải thực hiện một cuộc chuyển mình mạnh mẽ,...

Sự bứt phá của một thương hiệu truyền thống

Thời gian đồng hành cùng người tiêu dùng chưa quá lâu nhưng Hoàng Gia đã chứng tỏ được vị thế của mình trên thị trường nước mắm nói riêng và thương trường nói chung. Sự...

Nước mắm cá cơm Phú Quốc được ca ngợi trên báo Singapore

Một bài báo được đăng tải trên The Straits Times của Singapore đã đưa ra những thông tin thú vị về nước mắm, cho thấy sự quan tâm rõ nét của những người nước ngoài...

Người phụ nữ nửa đời thủy chung với nước mắm truyền thống, nói “Không” với nước mắm công nghiệp

Gần 40 năm kinh doanh nước mắm truyền thống, nhưng chưa bao giờ bà Nguyễn Thị Phượng – Giám đốc Công ty TNHH Thực phẩm Thủy sản Minh Đức – tỏ ra hối tiếc về...

BỊT LỖ HỔNG AN TOÀN THỰC PHẨM: TỪ KHẢO SÁT THỰC ĐỊA ĐẾN QUYẾT SÁCH NGHỊ TRƯỜNG. Bài cuối. Sửa Luật An toàn thực phẩm, chất dứt cảnh “ba bộ quản lý một mâm cơm”

Tăng cường quản lý cơ sở kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao, siết chặt từ khâu sản xuất đến lưu thông, xác định rõ cơ quan chịu trách nhiệm chính… là những định...

BỊT LỖ HỔNG AN TOÀN THỰC PHẨM: TỪ KHẢO SÁT THỰC ĐỊA ĐẾN QUYẾT SÁCH NGHỊ TRƯỜNG. Bài 2. Kiểm tra đột xuất, lộ diện nhiều “vùng xám” trong quản lý an toàn thực phẩm

Nhiều “vùng xám” lộ diện sau những chuyến khảo sát ATTP tại các điểm nóng như cửa khẩu, chợ dân sinh, bếp ăn trường học, khu công nghiệp… Thực tế cho thấy hàng rào an...

BỊT LỖ HỔNG AN TOÀN THỰC PHẨM: TỪ KHẢO SÁT THỰC ĐỊA ĐẾN QUYẾT SÁCH NGHỊ TRƯỜNG. Bài 1. Bẫy trên mâm cơm và những lỗ hổng chính sách

Việc tuồn 300 tấn thịt lợn bệnh vào các bếp ăn trường học phơi bày thực tế rằng dù không thiếu các quy định trong lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm, song chúng...

Thương hiệu nước mắm nổi tiếng Sài Gòn trước giải phóng tồn tại đến ngày nay

Liên Thành không chỉ là thương hiệu nước mắm truyền thống gần như đầu tiên của người Việt, mà là một phần của lịch sử, đã trường tồn suốt 120 năm qua. Ở số 243...

Khoa học công nghệ: Động lực đưa thủy sản Việt Nam bứt phá

Ngành thủy sản Việt Nam đang duy trì đà tăng trưởng ấn tượng với kim ngạch xuất khẩu hơn 11 tỷ USD mỗi năm, đã vươn lên thứ ba thế giới về giá trị xuất...