Tiêu điểm

Bão số 10 gây thiệt hại nặng cho hội viên Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam ở Nghệ An và Thanh Hóa

Bão số 10 kèm mưa lớn đã gây nhiều thiệt hại tại các tỉnh từ Quảng Ngãi đến Thanh Hóa. Văn phòng Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam đã kịp thời hỏi thăm,...

Chất tạo màu trong thực phẩm: Nguy hiểm hay an toàn?

Chất tạo màu thực phẩm có chức năng làm cho thực phẩm có màu sắc tươi sáng, bắt mắt và hấp dẫn. Thực tế, nhu cầu tiêu thụ chất này trong hơn 50 năm qua...

Nước mắm Phan Thiết và hành trình giữ vững thương hiệu

Phan Thiết là 1 trong 6 vùng sản xuất nước mắm nổi tiếng trong cả nước. Trải qua nhiều thăng trầm, đến nay, nước mắm Phan Thiết vẫn lặng lẽ khẳng định vị thế của...

Sợ hết cá cơm làm nước mắm Việt

Tình trạng khai thác quá mức và nước biển ấm lên đang đe dọa nguồn cá cơm – nguyên liệu cốt lõi của nước mắm truyền thống ở các làng nghề miền Trung Việt Nam,...

Cả làng bỏ nghề làm nước mắm cha truyền con nối, bà chủ họ Trần ở Bình Định là Nông dân Việt Nam xuất sắc

Ở vùng biển Bình Định cũ (nay là tỉnh Gia Lai sau sáp nhập) có bà Trần Thị Duyên, chủ cơ sở nước mắm Bà Duyên, đã gắn bó với nghề làm nước mắm “cha...

Ngư trường ai có qua cầu mới hay

Mắm ruột – một đặc sản của dân từ Bình Định cũ trở vào đến Khánh Hòa cũ – được kể như một thứ mỹ học của cái xấu. Cái màu đen thui đen thùi...

Chống khai thác hải sản bất hợp pháp vì danh dự đất nước, con người Việt Nam

Chiều 23/9, kết luận Phiên họp lần thứ 14, Ban Chỉ đạo Quốc gia về chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (Ban Chỉ đạo IUU),...

Báo Mỹ viết về sự kỳ diệu của nước mắm

Hãng thông tấn AP ca ngợi nước mắm Việt, từ gia vị dân dã quen thuộc đến nguồn cảm hứng sáng tạo, thậm chí có thể dùng để làm cả cocktail hay món tráng miệng...

Thơm ngon mắm cá lóc Vĩnh Thuận

Là một trong những đặc sản nổi tiếng và là niềm tự hào của người dân địa phương, mắm cá lóc Vĩnh Thuận gây thương nhớ cho nhiều thực khách bởi hương vị đậm đà,...

Nhà thùng nước mắm Phú Quốc có 3 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 5 sao có gì đặc biệt?

Giữa lòng đảo ngọc, những nhà thùng nước mắm Phú Quốc vẫn miệt mài giữ gìn hồn cốt của biển cả qua từng giọt mắm thơm nồng. Tại nhà thùng nước mắm Huỳnh Khoa, một...